Los miércoles de cocina: Mermelada de Ciruelas Negras

Me encanta hacer mermelada ... y más  me gusta comerla. Hago mermelada de todo tipo, pero siempre con fruta que viene directamente del campo y que tiene sabor.

Estas ciruelas son de Cieza (Murcia). Los mejores melocotones, ciruelas, albaricoques y tomates (entre otras frutas y verduras) que he comido nunca son de allí . Supongo que es porque las que comemos allí están recogidas en su preciso momento y han sido cultivadas con cariño... no sé, pero están tan ricas que yo no compro de este tipo fuera de allí (tirando para el terruño de mi familia). Este verano he preparado mermeladas, de nísperos (deliciosa), de higos y de melocotón, así que tengo la despensa llena. Aún así estas ciruelas están deliciosas, tan dulces que se hacen agua en la boca ( y la boca agua). Mis niñas las cogieron, seleccionándolas del árbol, antes de venirse de las vacaciones y algunas se estaban poniendo ya blandas. Así que manos a la obra y a hacer mermelada.

Como digo las ciruelas estaban muy dulce, así que utilicé azúcar morena, un poco menos de la mitad de lo que se recomienda normalmente. Igual que la de higos la hice con vainilla, y la de melocotón le puse clavo y canela (o al revés, ya no me acuerdo si fue canela a los higos y vainilla al melocotón, estaba en campo y no le puse etiquetas) , a esta no le he añadido ninguna especie, no hacía falta.

Ingredientes

1 kilo de ciruelas negras

200 gramos de azúcar morena

Preparación

Yo uso la thermomix que para hacer mermeladas es de lo más cómoda,  pero pongo las dos formas de hacerlo.

Antes de empezar, o durante, poner a hervir los recipientes (tapas incluidas) que vamos a utilizar para envasar la mermelada,  al menos 30 minutos. Yo prefiero muchos pequeños que pocos grande. En casa solo desayunamos con mermelada los fines de semana y alguna rara merienda por lo que nos dura mucho, así que suelo usar botes de cristal de 100 y 150 gramos.
Dejar enfriar y secar los recipientes y sus tapas bocabajo sobre un trapo o papel limpio.

Paso 1: y común para todos,  nadie se libra de pelar y quitar los huesos de las ciruelas.

Paso 2:

1. Método tradicional: Trocear las ciruelas y  poner en una olla.
2. Thermomix: Poner las ciruelas en la thermomix y triturar al gusto. Mi gusto es 10 seg a vel. 4, me gusta triturada, pero no me importa encontrarme trocitos de fruta, aunque me encuentro muy pocos.

Paso 3: común, añadir el azúcar (en otras ocasiones he dejado macerar la fruta con el azúcar, pero en este caso no hacía falta)
Paso 4:

1. Método tradicional: Cocer a fuego medio las ciruelas en la olla, removiendo a menudo para que no se pegue 
2. Thermomix: Programar temperatura varoma, velocidad 4, 20 minutos.

Paso 5: Pasado los 20 minutos, ambos, sacamos una cucharadita y la dejamos enfriar. Comprobamos de esta forma la consistencia y si la queremos un poco más espesa le añadimos 10 minutos más.

Paso 6: Rellenamos los envases con la mermelada caliente, tapamos y los dejamos bocabajo, para que haga el vacío. Los dejo 48 horas bocabajo, pruebo a ver si están bien cerrados y a guardar.

La mermelada de la foto, es la que sobró y esa nos la comimos al día siguiente.

Plan de Entrenamiento: Parada técnica

No me he olvidado, llevo dos semanas sin escribir esta sección. Pero no, no ha sido por lo que pensáis, mis niñas no han tenido que ver. Lo que me pasa es que tengo una fascitis plantar muy dolorosa, y como al principio no sabía que era yo seguía corriendo y pensaba que se iría en cuanto me pusiera en forma. Llamadme ignorante, lo merezco!!! . Pero ahí está el dolor recordándome que no hace falta hacerse la "fuerte" que hay veces, que aunque queramos dar ejemplo si mostramos debilidad tampoco es malo. Ayy!!!
Creo que la culpa la tiene la cuesta maldita y supongo, pero solo supongo que algo tendrá que ver el exceso de volumen (de mi volumen, claro!!).
Si queréis saber más sobre esta molestia os dejo este link que me parece que lo explica muy bien.

Me han recetado reposo, hielo y antiinflamatorios locales en gel. Además he usado vendajes funcionales nocturnos (con esparadrapo) y ahora me estoy animando a hacer estiramientos específicos para el pie. Del reposo ni hablamos, bueno podríamos decir que he "reposado" en el trabajo (lo que es conocido como mi tiempo sedentario), porque en casa no se conoce la palabra reposo al menos hasta que me duermo (o mejor dicho, hasta que se duermen).

Me han dicho que la recuperación es lenta, así que temporalmente clausuro la sección, os abandono pero poco, espero volver pronto.

Mi plan para este fin de semana: Día 22 de Septiembre

El 22 de Septiembre se celebra el cumpleaños de Bilbo y Frodo Bolsón (El Señor de los Anillos) y es el día mundial sin automóvil. Creo que para la mayoría estos dos hechos son desconocidos...una que tiene una vena friki.

¿Cómo celebrarlo? Si no habéis leído Hobbit, leedlo no tiene nada que ver con la película (o eso me parece a mi), el libro es mucho más fantástico, ameno y mucho mucho menos tenebroso. La película no se la dejaría ver a mis niñas, sin embargo esta noche leeremos algunos capítulos del Hobbit antes de dormir.

Sin embargo celebrar el día mundial sin coche, cualquier otro año me resultaría muy complicado. 

Mi trayecto es fácil (casa-cole-trabajo-cole-casa) pero esto me supone hacer 50 km al día (y soy afortunada ... pero estos 50 km excluyen el ir andando o en bici), además lo que en coche me lleva 45 minutos de ida y otra de vuelta (incluyo el tiempo de dejar/recoger en el cole a las niñas, con eventual charla rápida con otras madres) ... 

¿cuanto tiempo creéis que me llevaría este mismo trayecto en transporte público?

Trayecto casa-cole (vale también para la vuelto) (5 km andando)

Opción 1: He hecho ese camino en 50 minutos andando yo sola, pero con las niñas calculo que nos llevaría hora y media de sufrimiento. DESCARTADO!!

Opción 2: En metro (entre llegar a la estación y luego al cole) aproximadamente unos 50 minutos, de los cuales 40 son andando.

Trayecto cole-trabajo (y viceversa) (12 km andando)

La opción andando la descarto directamente. Si me decido a hacer el Camino de Santiago podría ser mi ruta de entrenamiento (aunque se me ocurren algunas mejores)

Opción única: En transporte publico, puede ser solo metro, metro y autobús, en todos los casos estaríamos entre hora y media y dos horas. 

Teniendo en cuenta que lo que me gastaría en en el abono transporte sería aproximadamente lo mismo que lo que me gasto en gasolina, que lo más pronto que puedo dejar a las niñas en el cole es a las 8:30 de la mañana (sin pagar de más), y que tener el coche me da la seguridad que en 20 minutos las he recogido si les pasa algo (que ya me parece demasiado...) ¿qué opción creéis que elegiría? Aunque solo sea porun día.

Suerte que este año el 22 de Septiembre es Domingo, así que igual tenemos suerte de ver Madrid sin coches.  

Bsos

Malvenidos los piojos

Paris no quiere volver al cole ... y tiene toda la razón, porque no lleva mas que una semana en el cole y ya ha vuelto llena de piojos ... POBRECITA MÍA!!  Mira que este año me había impuesto no dejarlos entrar  y me había armado con loción anti-piojo, aceite esencial de árbol de te y vinagre de manzana para que ni se atrevieran a acercarse ... y aun así, ahí están....
Así que esta la semana han tenido, las tres, dosis extras de lociones, champús, liendrera y de aceite de árbol del te, que como dice Arenilla si ella fuera un piojo cogía el primer autobús y no volvía otra vez.
Pero a pesar de mis esfuerzos, Paris quería asegurarse de no volver a contagiarse y ha iniciado su cruzada particular contra los piojos, por lo que se dedica en el recreo a buscar piojos en el pelo de sus compañeros y mandarlos para casa. Ahora espero que no se lleve la liendrera y las lociones...

Los miercoles de cocina: Gallo Al horno

 

Hoy para cenar Gallo al horno. El gallo es uno de los pescados que mejor se comen en casa. A las niñas le gusta, a pesar de que cuando ven que es pescado parece que se haya acabado el mundo. Después de los primeros "no quiero comer-cómelo, que te gusta-No quiero- pruébalo", se lo comen sin rechistar.

La receta es muy fácil y rápida de preparar, unos 30 min. entre la preparación y el horneado. Yo pido en la pescadería que le quiten la cabeza y la cola. En casa lo limpio otra vez y lo congelo al menos 24 horas. Llamadme maniática, pero yo por si acaso. Lo pongo a descongelar en el frigo la noche anterior a comerlo.

Esta vez los acompañé con unos esparraguitos y mayonesa, pero con unas patatas panaderas están de muerte...uhmmm, se me hace la boca agua.

La receta es para cuatro personas, ya que de momento con estas cantidades comemos los cinco.

INGREDIENTES

2 gallos grandes (aproximadamente el peso de los dos juntos pesaban 1 kilo)

1/2 limón

1/2 vaso de vino blanco

pan rallado, perejil y sal

aceite de oliva (utilizo uno aromatizado)

PASO A PASO

1. Precalentar el horno a 180º
2. Cortar tres rodajas del limón y partir cada una por la mitad, con forma de medio circulo.
3. En un mortero pico el perejil bien fino y lo mezclo con el pan rallado.
4. Con un cuchillo, bien afilado, hago tres cortes, de lado a lado en el lomo de cada gallo. Meto una mitad de limón en cada una de los cortes. 
5. Pongo los lenguados en una bandeja del hornos con un chorrito de aceite (ya se que está medida no está muy estandarizada, el chorrito es al gusto de cada uno) y salamos al gusto también.
6. Cubrimos los gallos con el pan rallado y perejil (una capa fina, pero que cubra bien el gallo).
7. Al horno unos 20 minutos 180º (horno convencional, arriba y abajo), cuando empieza a estar dorado, mas o menos a la mitad del tiempo de horno,  le añado 1/2 vasito de vino y dejo que termine la cocción.

Y ahora a cenar. Espero que os guste.

Un triciclo tuneado con Whasi Tape

Este ha sido mi último proyecto del verano. Como mi sobrino ha heredado el triciclo de Nim. El problema, como siempre, es el color predominante en las cosas de las niñas, el rosa. Y no es que al pequeñin le importe, pero como lo podíamos arreglas pues me puse manos a la obra para transformar este precioso triciclo rosa en un triciclo azul decorado con washi tape.

En este punto, aunque no se ve, había gastado el rollo verde, azul y el de vichy, y todavía me quedaba toda la parte de atrás. Así que salí a buscar una solución. Al final me decidí por un spray de pintura azul  y otro de barniz brillante, ambos indicados para juguetes e indicado para todo tipo de plásticos (incluido poliuretanos).

Ya en casa desmonté el sillín y "remolque?" y por detrás le di varias capas con el spray (al principio no agarraba muy bien, - vi que había un sellador para plásticos que no compré, quizás esto me hubiera facilitado el trabajo). Luego rocié con el barniz todas las partes, también varias capas (el barniz se aplicaba mejor) por lo que se ha quedado todo muy brillante y compacto, plastificado.

Se quedó tan bonito que mi peque ya no quiere desprenderse de él.

Plan de entrenamiento 10 km Semana 11

Esta semana empiezo a salir sola ... se me hace pesado solo de pensarlo. El Míster y yo nos alternamos los días entre semana. Empiezo yo, los lunes.
Para hacer bien el plan, como solo salimos a correr 3 días, del fin de semana hacemos el de mayor tiempo.
Como siempre dejo los 4 días, marcando como "4º día el que yo no voy a correr.

Lunes: 5´andando - 10´corriendo suave – 5´andando – 10´corriendo suave – 4 ´andando.

Miércoles: 5´andando - 10´corriendo suave – 10´andando – 10´corriendo suave – 4´andando.

Viernes (4º día): 5´andando - 10´corriendo suave – 5´andando – 10´corriendo suave – 4 ´andando.

Sábado: 5´andando - 10´corriendo suave – 10´andando – 10´corriendo suave – 4 ´andando.

Bueno, a ver que tal se nos da!!!. Voy a ver si convenzo a Arenilla para que se venga conmigo.